現役パティシエに聞いた、東京都内の超有名パティスリー6選 最近では全国的におしゃれなスイーツを提供するお店が増えてきました。 地方の都市でも、昔ながらのケーキではなく「パティスリー」bに分類できるお店を見つけることができますよね。 そんななかでも、数多くのお店がひしめく東京のレベルはやはり頭ひとつ抜けています。 今回は東京都内にある 出典:PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ 小山進さんは、1964年生まれ・京都府出身の有名なパティシエです。 洋菓子職人で仕事一辺倒の父と、虫取りが大好きで洋菓子職人にはなるな、という母の元で育ちます。 高校2年生のクリスマスに、父の職場でアルバイトをしたことをきっかけに、ケーキ職人になることを決意し、大阪あべの辻調理師専門学校に入学クープ・ド・モンド(パティシエのワールドカップ) 優勝者。 TVチャンピオン全国ケーキ職人選手権 優勝者。 などさまざまな大会で活躍したパティシエやテレビ・雑誌などでよく取り上げられるパティシエを紹介していきます。
話題のお菓子を贈りたい 有名パティシエのお菓子をピックアップ 引き菓子ドットジェーピー